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“区块链”打造数字食品安全追溯大数据

发布时间:2018/12/5阅读次数:470来源:珠海网站建设网 [ 网讯互联 ][ 微信小程序 ] [ 我要投稿 ]

“区块链”打造数字食品安全追溯大数据【广东食品追溯小程序开发免费咨询:400-000-1280】有人认为“区块链”有潜力成为下一个数字时代的颠覆者,“区块链”这项技术突破将有可能改变食品安全产业。 在线分布式帐本,也称为区块链,于1990年代早期出现,但当时概念还相对模糊。直到2009年,中本聪用区块链创建了数字虚拟货币——比特币。不与任何政府机构关联、不受任何管制的货币理念适用于避免欺诈和篡改,所以中本聪使用区块链用于防止黑客和虚假操纵货币。

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“区块链”打造数字食品安全追溯大数据

一些企业现行的强制性标准要求具备来源记录(你从哪儿买的)和出货记录(你把它卖给了谁),当农产品离开田地后经过多种路径后,这样的记录可能变得非常复杂。 扬纳斯说,以2006年菠菜大肠杆菌污染为例,说明疾病爆发可以迅速摧毁市场。根据疾病防治中心的说法,当时有199个病患案例,31例溶血性尿毒症(严重肾功能衰竭),在26个州的范围内有3人死亡。

“在每一个案例中,病患必须在病程加重到一定程度才能被测定。”扬纳斯说,“当时疾病爆发估计超过4000例。” 2006年9月,美国食品及药物管理局(FDA)告诫美国人鉴于疫情不要吃菠菜。全国的菠菜均被波及。 “你知道FDA用了多长时间才追溯到源头吗?”扬纳斯问道,“花了两个星期,所以两周无菠菜供应。把该说的都说了,该做的都做完以后,他们发现疾病的源头仅仅是一个供应商,一个农场,一批货,一天采收的产品。然而整个行业都被扼杀了,所有农民的生计受到了损害,因为FDA无法高效地进行追溯。这,就是要害。” 扬纳斯说,区块链可以改变和减少这种“一揽子召回”的情况发生,而这种情况会干掉整个产业。沃尔玛和IBM正在开展两个项目试点——一个在美国,一个在中国。扬纳斯称之为——完全透明的21世纪数字化食品系统。 ”我们一直在追求实现可追溯性和透明度的法宝,追求了20年。当农民们人手一部区块链智能设备时,那么我们的理想就实现了。”扬纳斯说。

“在1980年代,典型杂货店一般有大约15000种食品。”他说。“今天,典型食品杂货店有超过50000种食品。那么,你觉得在那些你可以随时、随地、随心所欲下单的电子商务平台上,涉及的产品会有多少呢?百万食品种类不是梦,而是未来的趋势。” 全世界的食品产业(包括特种作物)已经饱受食源性疾病疫情的困扰,这种状况还将变得更加复杂。他说,尽管现代食品体系为全世界提供了诸多好处和选择,但其致命弱点就是缺乏可追溯性和透明度。这就是为什么要应用区块链。

事实上,一些食品行业的领导者已经联合起来尝试使用区块链的可追溯性。沃尔玛和雀巢,连同其他八个公司推出了食品信任计划,试图找到全球食品溯源新方法。 沃尔玛负责食品安全的副总裁弗兰克 扬纳斯公开表示,区块链“相当于联邦快递的食品追踪”。扬纳斯是全球零售商的食品信任计划带头人,他们与IBM密切合作,为10家参加测试的食品企业开发区块链平台。

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